V dnešní době, kdy se stále více lidí zajímá o zdravý životní styl a přírodní ingredience, se stává barvení potravin přírodními cestami stále populárnější. Zatímco umělé barviva mají své nevýhody, jako například škodlivé vedlejší účinky, potraviny barvené přírodními ingrediencemi nabízejí zdravější a bezpečnější alternativu. V tomto článku se podíváme na několik přírodních cest, jak obarvit potraviny, a představíme vám pár jednoduchých receptů.
- Šťávy a extrakty: Přírodní šťávy a extrakty jsou skvělým způsobem, jak přidat barvu do potravin. Například, šťáva z červené řepy může poskytnout krásně sytě červenou barvu, zatímco šťáva z kurkumy dodá jídlu jasně žlutý odstín. Jiné příklady zahrnují šťávu z malin, špenátu nebo červeného zelí. Experimentujte s různými kombinacemi, abyste dosáhli požadované barvy.
Recept: Přírodně červené lívance
- 2 hrnky mouky
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 hrnku šťávy z červené řepy
- 1 1/2 hrnku mléka
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- 2 vejce
Smíchejte suché ingredience ve velké míse. Přidejte šťávu z červené řepy, mléko, rozpuštěné máslo a vejce. Šlehejte, dokud nezískáte hladké těsto. Péct lívance na rozpálené pánvi, dokud nebudou zlatavé. Podávejte s ovocem a medem.
- Koření a byliny: Koření a byliny jsou další skvělou možností pro přirozené barvení potravin. Šafrán může dodat jídlu žlutý odstín, skořice mu dodá teplou hnědou barvu, a šťáva z čerstvého zázvoru jí může propůjčit zelený odstín. Experimentujte s různými druhy koření a bylin, abyste objevili nové barvy a příchutě.
Recept: Hnědé sušenky se skořicí
- 1 1/2 hrnku mouky
- 1/2 hrnku másla
- 1/2 hrnku hnědého cukru
- 1/2 lžičky skořice
- 1/4 lžičky soli
- 1 lžička vanilkového extraktu
Smíchejte mouku, skořici a sůl ve velké míse. Přidejte máslo a hnědý cukr a promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto. Těsto rozválejte na vále a vyřízněte sušenky do požadovaného tvaru. Pečte sušenky v předehřáté troubě na 180 °C, dokud nejsou zlatavé. Nechte vychladnout a podávejte.
- Ovoce a zelenina: Ovoce a zelenina jsou skvělými přírodními barvivy, která lze využít při přípravě potravin. Například půlka avokáda může potravině dodat zelený odstín, a drcená borůvka nebo jahoda mohou přidat jemnou fialovou nebo růžovou barvu. Přidejte do smoothie nebo dortů rozdrcené ovoce a zeleninu, abyste získali zdravé a barvitější alternativy.
Recept: Zelené smoothie
- 1 hrnek čerstvého špenátu
- 1 banán
- 1/2 avokáda
- 1 hrnek mandlového mléka
- 1 lžíce medu
Vložte všechny ingredience do mixéru a mixujte, dokud nezískáte hladkou konzistenci. Přidejte led, pokud si přejete osvěžující chladivou verzi. Podávejte okamžitě.
Barvení potravin přírodními cestami nabízí zdravější alternativu k umělým barvivům. Přírodní ingredience, jako jsou šťávy, extrakty, koření, byliny, ovoce a zelenina, mohou potravinám dodat krásné barvy a zároveň jim přidat přírodní příchutě. Experimentujte s různými recepty a objevte nové možnosti, které vám umožní připravit si zdravá, barevná jídla plná chuti.
Zdroj obrázku: https://pixabay.com/cs/photos/duhov%C3%BD-dort-kol%C3%A1%C4%8De-duha-d%C4%9Bti-7760186/